Weingut Familie Hansruedi Adank, Fläsch

Hansruedi Adank stammt aus einer Familie, die ihren gemischtwirtschaftlichen Landwirtschaftsbetrieb ganz auf Weinbau umgestellt hatte. Und den übernahm er 1984 von seinem Vater, steigerte die Anbaufläche nach und nach auf 5,5 Hektaren in Fläsch und zu einem kleinen Teil in Maienfeld. Davon nimmt der Pinot noir 76 Prozent ein.  „Ich will ehrliche, echte und persönliche Weine erzeugen, die von Terroir und Rebsorte geprägt sind“ ist Adanks Credo. Natürlichkeit im Rebberg und im Keller  ist ihm dafür Voraussetzung. Und er lässt seinen Weinen die nötige Zeit zur Entwicklung ihrer Persönlichkeit. Mit dem Erfolg, dass er mehrmals Gold beim „Mondial du Pinot Noir“ einfuhr. www.adank-weine.ch

Cicero Weinbau, Thomas Mattmann, Zizers

Als Quereinsteiger kam Thomas Mattmann im Herbst 2000 nach Graubünden. „Meine Leidenschaft gilt dem unverfälschten Terroir-Charakter-Wein und da vor allem dem Pinot noir.“ Dieser Leidenschaft lebt er konsequent nach. Und hatte mit seinen Pinot noirs sehr schnell Erfolg. Nicht nur bei Weinprämierungen. Wobei sein Schweizer Meistertitel 2003 im Weindegustieren sicher  für einen perfekten Start gesorgt hat. „Leider sind nur 64 Prozent meiner gut 6 Hektaren mit meiner Lieblingssorte bestockt.“ Mattmanns Weine tragen zwar seine Handschrift, ihre Identität und Herkunft stehen aber stets im Vordergrund. Ihm ist klar, dass er mit solchen Weinen in einer immer uniformeren Weinwelt lediglich eine Nische besetzt. Aber in der fühlt er sich sehr wohl. www.ciceroweinbau.ch